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发糕哥:彭明

来源:宜春日报 编辑:邓保生 时间:2019-02-12

今年28岁的彭明,是温汤村人。他做发糕3年了,从小打小闹到去年销售额达到100多万元,这一路走来不算轻松,但收获满满。2017年,身为党员的彭明获得“明月山风景区最具人气红店长”称号和“文明旅游示范户”荣誉,温汤发糕店也成了名副其实的“党员先锋店”。去年5月,彭明的温汤发糕传统产业项目获得了宜春创新创业大赛三等奖。

彭明是2016年开始回乡创业的,而此前他一直在深圳做销售,干得不错。当年年初,奶奶过生日,他特意从深圳赶回温汤。为了让奶奶吃上一个寿糕,他走遍了温汤的大街小巷。听父亲说,寿糕属于发糕的一种,以前当地很多人家办喜酒、寿宴、回礼都必须用它,有100多年的历史,但现在这风俗渐渐消失,会做的人越来越少了。当时他想,家乡的旅游发展得这样好,应该可以把发糕打造成特色旅游产品,既能让游客品尝到温汤的特色美食,还能传承发扬这门手艺。彭明磨破嘴皮请来当地顶级师傅,从制作技术、产品品质入手,开始了事业草创之路。

如今,在全面提升食品安全、卫生水平与风味特色的基础上,彭明正努力运用传统制作工艺与先进的杀菌保鲜技术,不断研发创新,开发多层次、多品种的地方特色产品,拟用绿色、有机食品来引导市场消费潮流。他有一个小小的目标,就是通过技术入股、分红等形式挖掘更多的传统手艺人,逐步完成产品产业链布局,并通过现代营销手段将宜春传统手工产品销售至全国各地。

 
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